Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr Foglie al Carciofo – Pasta Forte
- 150 gr di Pomodori confit
- 150gr Pesto di Basilico
- 80 gr di ricotta affumicata
- sale e pepe qb
- zucchero
Per i pomodori confit tagliare a meta’ i pomodorini, disporre su una teglia da forno, spolverare con sale e zucchero e infornare per 2 ore 100 gradi forno ventilato
Calare la pasta fino a cottura, scolare al dente e mescolare insieme a pesto, ricotta grattugiata.
Aggiungere i pomodorini confit ed impiattare.
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