STROZZAPRETI ALLA CURCUMA CON SALSA DI POMODORI GIALLI, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA E PANE CROCCANTE ALLA NDUJA

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di Strozzapreti alla Curcuma – Pasta Forte
• 750 gr di Salsa di pomodorini Gialli
• 100 gr di Mollica di Pane
• 50gr di nduja
• 1 Cipolla Rossa
• sale e pepe qb
• Olio EVO

Soffriggere la cipolla tagliata con olio Evo ed aggiungere la salsa di pomodoro giallo. Lasciare cuore per circa 30 min. In un pentolino, a fuoco lento, sciogliere la nduja e aggiungere il pane. Portare a rosolatura.

Calare la pasta, scolare al dente. Mescolare la salsa di pomodoro insieme alla pasta, impiattare infine con la mollica di pane alla nduja.